Ricotta produkcija ir mīksts, tradicionāls itāļu piena produkts, kas nav izgatavots no piena, bet no saldajām sūkalām.

SALIMIX

Pateicoties pētījumiem un pieredzei, kas sākās pirms 20 gadiem, SCA neapšaubāmi ir līderis Ricottas ražošanas tehnoloģiju nodrošināšanā, ko eksportē no Itālijas uz 4 kontinentiem. 

Ricotta tiek veidota, piedaloties SALIMIX RIC. Kvalitāte un ideāla struktūra, kas tiek sasniegta, izmantojot iepriekš minētās tehnoloģijas, var izteikt trīs vārdos: TRADICIONALLY FRESH RICOTTA. Vieglāka un pilnīgāka koagulācija, ko panāk, pievienojot SALIMIX, tiek atmaksāta, izmantojot ricotta organoleptisko un strukturālo kvalitāti, un  ražīgums ir lielāks salīdzinājumā ar citām tehnoloģijām